The Frist/第一步
理論講解
①特色砂鍋材料認識和選用，及采購；
②特色砂鍋基礎理論知識；
③特色砂鍋制作設備、工具的選擇和采購；
④特色砂鍋各種調料與配菜的認識及采購技巧；
⑤店面選址及經營管理技巧；
⑥講解不同季節，特色砂鍋的保存技巧；
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The second/第二步
老師教授與實操練習
①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧；
②配菜方法及各種菜的制作方法；
③各種砂鍋的制作技巧；
④各種砂鍋口味配方配料；
⑤專業老師手把手的實戰示范，講解技術；
⑥學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程
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